日期:2015-12-02 13:09
的改動而不斷發生改動，當溫度逾越微生物的致死溫度時，微生物就會出現去世。溫度不一樣，微生物去世的速率不一樣。在致死溫度停留一段時間就有一定的滅菌效果。可以把全部滅菌進程看成是在不一樣滅菌溫度下停留一段時間所取得的滅菌效果的總和。
（二）公式計算法
此法是由鮑爾提出，后經美國制罐公司熱工學研討組簡化，用來計算簡略型和轉機型傳熱曲線上滅菌時間和F值。簡化雖然會引入一些差錯但影響不大。此法現已列入美國FDA的有關規定中，在美國得到遍及運用。
公式法是根據罐頭在滅菌進程中罐內容物溫度的改動在半對數坐標紙上所繪